Soupe de fanes

 

300gr de fanes (radis et carottes)

2 échalotes

1 gousse d'ail

vin blanc

1L d'eau

sel poivre piment

 

 

 

                                   

 

 

Laver bien les fanes.

 

Faire suer les échalotes et l'ail avec de l'huile d'olive, ajouter les fanes, déglacer avec un peu de vin blanc.

 

Ajouter l'eau.

 

Laisser cuire une dizaine de minutes.

 

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