jeudi 17 janvier 2013

Meringues


Plongez au coeur de l'hiver.
Tels des flocons, elles sont aussi douces et blanches.

2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
125 gr de sucre en poudre
qq gouttes de jus de citron pour les vitamines
1 larme d'essence de jasmin pour la subtilité.


Battre les blancs et le sel, une fois qu'ils deviennent mousseux ajoutez le jus de citron et le sucre.
Le manteau neigeux est prêt lorsque les blancs forment des pics au bout des fouets.
L'hiver sera là après 1h30 de cuisson à 80°C, chaleur tournante.






 
















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